Class Hotel Management

Portugal is an eminently welcoming tourist destination, and one of its attraction factors is quality of the accommodation on offer. In a destination that registered, in 2023, 77,179.2 million overnight stays in hotel accommodation, its hotel industry highlights the concern for the supply of enterprises distinctive, valuing the quality of the service provided. The Hotel Management course aims to provide students with the knowledge to understand the various concepts and axes underlying the hotel operation and to act in the management of operations of a hotel unit, especially in its accommodation and food and beverage offerings.

Not applicable

Description of contents Accommodation management, environment and basic concepts Front Desk / Front Office department Housekeeping department Reservation department F&B department Budget Management Hotel management new models and F&B

A metodologia de ensino proposta prende-se com a exposição teórica e teórico-prática da matéria lecionada, permitindo ao aluno ter uma visão da função e responsabilidades da gestão global duma unidade hoteleira ou ao nível de cada produto (alojamento, restauração, nomeadamente), em particular, mas também tendo oportunidade de ter uma visão e aplicação desse contexto a situações proporcionadas pelo docente em artigos ou estudos de casos. De resto, a união entre a exposição teórica da matéria, com a participação dos alunos, e a resolução de exemplos práticos contextualizados a exercícios próprios da responsabilidade de gestão permitem aos alunos a familiarização com os conceitos e o contacto com os problemas reais com que em breve poderão deparar-se. O sistema de avaliação proposto, ao fomentar a análise e discussão dos problemas na aula e valorizar a investigação e a pesquisa, em trabalho individual, incrementa a capacidade de análise do aluno e do seu poder de argumentação.

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