Disciplina Tecnologia de células animais e vegetais

A unidade curricular Tecnologia de Células Animais e Vegetais insere-se no domínio da biotecnologia alimentar e molecular, abordando a manipulação de culturas de células de mamíferos, plantas e algas. O seu campo de ação inclui desde a manutenção e caracterização de culturas eucariotas, até à sua aplicação em modelos 3D, ensaios de toxicidade e produção de compostos bioativos. A UC permite explorar o uso de organoides, bioinks e transwells na modelação de barreiras biológicas, com aplicação direta na indústria alimentar. Esta formação fornece competências teórico-práticas essenciais à inovação biotecnológica e à empregabilidade em contextos laboratoriais e industriais, sendo particularmente pertinente na formação de mestres aptos a intervir na interface entre cultura celular e tecnologia alimentar.

Não aplicável

1. Conhecer os requisitos para culturas de células: 1.1. Composição dos meios de cultura; 1.2. Equipamento necessário; 2. Conhecer as técnicas de culturas 2D: 2.1. Aprofundar os diferentes tipos de culturas de células de mamíferos; 2.2. Aprofundar os requisitos para manutenção de uma cultura de células de mamífero; 3. Conhecer as técnicas de culturas de células vegetais: 3.1. Aprofundar os diferentes tipos de culturas de células e tecidos de plantas; 3.2. Aprofundar os requisitos para manutenção de uma cultura de células e tecidos de plantas; 4. Conhecer as técnicas de culturas de algas: 4.1. Aprofundar os diferentes tipos de culturas de algas; 4.2. Aprofundar os requisitos para manutenção de uma cultura de algas; 5. Conhecer modelos de culturas em 3D, bioreatores, microchips e organoides: 5.1. Desenvolvimento de modelos 3D e aplicações em biotecnologia alimentar; 5.2. Compreender os passos necessários para o “scale-up” das culturas de células de mamífero e manutenção em ambiente industrial.

Esta unidade curricular fornece conhecimentos e competências essenciais para a manipulação de culturas de células eucariotas, incluindo células de mamíferos, plantas e algas. Os alunos aprendem metodologias para a manutenção, propagação e caracterização destas culturas, bem como boas práticas laboratoriais para garantir a segurança do operador e das culturas. São também abordadas aplicações como modelos 3D, ensaios de toxicidade e produção de compostos bioativos com relevância na biotecnologia alimentar. A UC dá especial destaque ao scale-up das culturas para aplicação industrial, permitindo aos alunos planear e gerir a transição do laboratório para a produção. Estas competências favorecem uma integração célere em contextos laboratoriais e industriais, estando alinhadas com as exigências atuais da biotecnologia alimentar e molecular.

Amanda Capes-Davis, R. Ian Freshney .(2021).Culture of animal cells – a manual of basic technique and specialized applications, 8th edition. ; Wiley Blackwell. J.M. Davis.(2011). Animal cell culture - essential methods. Wiley-Blackwell. ISBN: 978-0-470-66658-6. G. Saha, A. Barua, S. Sinha. (2018). Bioreactors – animal cell culture control for bioprocess engineering.; CRC Press, Taylor & Francis Group. M. Pavlovic, K. Radotic. (2017). Animal and plant stem cells – concepts, propagation and engineering. Springer. Loyola-Vargas VM, Ochoa-Alejo N. (2018). An Introduction to Plant Tissue Culture: Advances and Perspectives. Methods Mol Biol.1815:3-13. doi: 10.1007/978-1-4939-8594-4_1. PMID: 29981111.