Disciplina Gestão da Qualidade em Turismo

Esta unidade curricular introduz conceitos e princípios de gestão da qualidade voltados ao turismo. Traz as principais competências e conhecimentos técnicos necessários para implementar e manter um sistema de gestão da qualidade de acordo com as normas portuguesas da qualidade para o turismo, ISO 9001:2015 e da Organização Mundial do Turismo (UNWTO). A qualidade nos serviços e produtos turísticos constitui assim um fator de distinção para os destinos turísticos. Pelas razões apontadas, torna-se vital a implementação de sistemas de gestão de qualidade, assim como a certificação das empresas turísticas, através de normas técnicas, aceites internacionalmente.

Não aplicável

- Conceitos da Qualidade e de qualidade total. - Sistema Português da Qualidade - Sistemas de Gestão da Qualidade (NP EN ISO 9001) Evolução do sistema de normas Processos diretos e associados - Ferramentas e técnicas da Qualidade: Autoavaliação; Diagrama de Ishikawa, Regra de Pareto e ABC; Histogramas, Cartas de Controlo - Modelo da EFQM e a abordagem RADAR

A unidade curricular contempla uma abordagem que possibilite a apreensão de conhecimentos práticos que lhes permitam desenvolver estratégias de gestão de qualidade de serviço de recursos turísticos alinhadas com o modelo de desenvolvimento dos respetivos destinos. Aulas de cariz expositivo e interrogativo (pontos 1 a 2 dos conteúdos programáticos) focar-se-ão na compreensão de conceitos-chave. Aulas de cariz demonstrativo e de aplicação de conhecimentos (pontos 3 a 5) incluirão a realização de trabalhos visando a gestão de qualidade de um serviço turístico. A avaliação contínua integrará os seguintes elementos: - Trabalho de grupo, realizado e entregue em várias etapas ao longo do semestre letivo: 40%. - Trabalho individual desenvolvido em contexto de aula: 40%; - Participação e assiduidade: 20%. Como metodologia inovadora de suporte ao processo ensino aprendizagem, será utilizado o Microlearning e aprendizado colabortivo online.  

Berbekova, A., Uysal, M., & George Assaf, A. (2024). "Quality of Life and Public Policy Development for Tourism Destinations". Cornell Hospitality Quarterly, 65(1), 34-43. Chimbo, C.A.O., Chimbo, K. M., Loor Rodríguez, C. D., & Ulli Flores, W. E. (2023). "Integration of quality management systems in tourism destinations: implications and benefits for sustainability and competitiveness". Journal of Business and Entrepreneurial Studie, 7(3).  Cronjé, D.F., du Plessis, E. (2020). "A review on tourism destination competitiveness", Journal of Hospitality and Tourism Management, 45, 256-265. EFQM (2019). Modelo EFQM. Brussels. ISBN: 978-90-5236-854-2. Available at www.efqm.org. Rehman, A.U.; Abbas, M.; Abbasi, F.A.; Khan, S. (2023). "How Tourist Experience Quality, Perceived Price Reasonableness and Regenerative Tourism Involvement Influence Tourist Satisfaction: A study of Ha’il Region, Saudi Arabia". Sustainability,15,1340.