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Apresentação
Apresentação
A UC enquadra-se no plano de estudos do 1º Ciclo em Educação Física e Desporto na área da Terapia e Reabilitação. Os conhecimentos e competências adquiridas são fundamentais para a integração em equipas multidisciplinares e para a compreensão do papel da nutrição no desporto.
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Disciplina do curso
Disciplina do curso
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Grau | Semestres | ECTS
Grau | Semestres | ECTS
Licenciado | Semestral | 4
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Ano | Natureza | Lingua
Ano | Natureza | Lingua
2 | Obrigatório | Português
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Código
Código
ULP1267-8643
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Pré-requisitos e co-requisitos
Pré-requisitos e co-requisitos
Não aplicável
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Estágio Profissional
Estágio Profissional
Não
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Conteúdos Programáticos
Conteúdos Programáticos
CP1. INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO 1.Conceitos base 2. Recomendações nutricionais 3. Metabolismo energético: Definição e componentes 4. Gasto energético total 5. Necessidade energética total CP2. INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS GLÍCIDOS, PROTEÍNAS E LÍPIDOS 1. Nomenclatura, classificação, propriedades e metabolismo 2. Fontes alimentares 3. Papel dos glícidos, proteínas e lípidos no exercício físico CP3. INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS MINERAIS, OLIGOELEMENTOS E VITAMINAS 1. Nomenclatura, classificação, propriedades e metabolismo 2. Fontes alimentares 3. Papel dos minerais, oligoelementos e vitaminas no exercício físico CP4. ÁGUA, ELETRÓLITOS E EQUILÍBRIO HIDRO-ELETROLÍTICO 1. Hidratação: conceitos 2. Recomendação para a ingestão de água 3. Hidratação e exercício físico CP5. SUPLEMENTOS ALIMENTARES E SUBSTÂNCIAS ERGOGÉNICAS 1. Definição e classificação 2. Legislação aplicável 3. Suplementos alimentares e substâncias ergogénicas aplicados ao exercício físico
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Objetivos
Objetivos
Nesta unidade curricular pretende-se que os estudantes adquiram conhecimentos e compreendam os conceitos básicos da nutrição, identificam os constituintes dos alimentos e os suplementos alimentares e seu papel no exercício físico. Como objetivos de aprendizagem (OA) definifidos na presente UC os estudantes devem: OA1. Compreender os conceitos básicos sobre nutrição, metabolismo, gasto e necessidades energéticas; OA2. Compreender e identificar os constituintes nutricionais dos alimentos, as suas funções, propriedades, metabolismo e funções biológicas; OA3. Conhecer as recomendações nutricionais de acordo com o sexo, idade e condição; OA4. Compreender o papel dos nutrientes no exercício físico; OA5. Definir suplementos alimentares e conhecer a legislação subjacente; OA6. Identificar os suplementos alimentares e compreender os seus efeitos no exercício físico.
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Metodologias de ensino e avaliação
Metodologias de ensino e avaliação
Diferentes metodologias de ensino (ME) serão utilizadas: Aulas de natureza expositiva (ME1): Resolução de casos práticos (ME2), Visionamento e discussão de documentários/vídeos (ME3), Pesquisa bibliográfica (ME4), Análise de artigos científicos (ME5), Atividades em pequeno grupo (ME6), Informação de retorno fornecida pelo docente sobre trabalho desenvolvido (ME7).
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Bibliografia principal
Bibliografia principal
Burke L., Deakin V., Minehan M. (2021). Clinical Sports Nutrition (5th Edition). Australia, McGraw-Hill Education. EFSA (European Food Safety Authority), 2017. Dietary reference values for nutrients: Summary report. EFSA supporting publication 2017:e15121. 92 pp. doi:10.2903/sp.efsa.2017.e15121 Insel P. M., Ross D., McMahon K., & Bernstein M. (2016). Nutrition (6th Edition). Sudbury, Massachusetts: Jones and Bartlett Publishers. Karpinski C & Rosenbloom C.A. (2017). Sports Nutrition: A Handbook for Professionals (6th Edition). Academy of Nutrition and Dietetics.
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Horário de Atendimento
Horário de Atendimento
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Mobilidade
Mobilidade
Não
