Disciplina Nutrição Molecular

A unidade curricular de Nutrição Molecular tem como objetivo explorar a forma como os nutrientes influenciam os processos moleculares e celulares, bem como a interação entre alimentação, expressão génica e saúde. Serão abordados conceitos fundamentais das áreas de nutrigenética, nutrigenómica, epigenética e a sua aplicação na compreensão de diversas doenças. A UC também introduz o papel dos compostos bioativos e a relação entre nutrientes, microbiota intestinal e expressão génica ao longo do ciclo de vida. A componente teórico-prática visa complementar os conteúdos teóricos através da aplicação em laboratório e análise de dados moleculares, desenvolvendo competências técnicas e críticas. Inclui sessões laboratoriais, bioinformática básica e trabalho autónomo.

Não aplicável

Componente Teórica Introdução à Nutrição Molecular Nutrigenética e Nutrigenómica Expressão Génica e Regulação por Nutrientes Sinalização Celular e Nutrientes Epigenética Nutricional Compostos Bioativos e Modulação Celular Nutrição Molecular e Doenças Gene/Nutriente/Microbiota Nutrigenética no Desenvolvimento Fetal e Infância Estudo de Caso: USF-Prof. Sofia Ferreira . Aplicação prática dos conceitos moleculares num contexto clínico Sessão Convidado (Dr. Dragan Milenkovic, NC State University - a confirmar) . Tema a definir.   Componente Teórico-Prática TP1: Sessão Inicial TP2: Genotipagem do SNP MTHFR C677T TP3: Western Blot (Análise de Proteínas) TP4: Bioinformática Básica e Expressão Génica   Trabalho de Grupo Fake Science vs. Evidência Real: Desmascarar Mitos com Base Molecular Planeamento, pesquisa, discussão e apresentação de um tema baseado em evidência científica  

A unidade curricular de Nutrição Molecular adota metodologias inovadoras centradas no estudante, promovendo uma aprendizagem ativa, crítica e aplicada. Com base na aprendizagem por problemas, os estudantes resolvem casos reais, como Fake Science vs. Evidência Real, desenvolvendo pensamento crítico e argumentação científica. As práticas laboratoriais, como genotipagem de SNPs e Western blot, consolidam conteúdos teóricos e desenvolvem competências técnicas. O uso de ferramentas digitais e bioinformáticas facilita o contacto com bases de dados genómicos e softwares de análise, promovendo literacia digital. A avaliação contínua com feedback fomenta a autorregulação da aprendizagem. A colaboração em grupo e a comunicação científica oral são valorizadas como competências transversais, e a presença de convidados externos aproxima os conteúdos da prática profissional. Estas metodologias sustentam um ensino dinâmico e alinhado com as exigências atuais da ciência da nutrição.

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