Disciplina Sistemas de Gestão em Turismo e Hospitalidade

Atendendo ao contexto mutável do turismo na sociedade atual e a todas as problemáticas inerentes à gestão dos destinos e da hospitalidade, a presente UC pretende dar a conhecer os constructos nucleares da gestão estratégica em Turismo e Hospitalidade, numa ótica do desenvolvimento sustentável dos destinos.

Não aplicável

1.     Introdução: pensar e gerir estrategicamente o turismo sustentável. 2.       O setor do turismo e da hospitalidade como setor de competitividade; 3.       O Turismo e os Turistas na era pós-moderna; 4.       O mercado: análise, prospeção e desenvolvimento estratégico; 5.       Conceito de turismo sustentável e os objetivos de desenvolvimento sustentáveis; 6.       Valorização económica de recursos naturais turísticos; 7.       Destinos turísticos numa perspetiva sustentável; 8.       As organizações turísticas e os objetivos de desenvolvimento sustentáveis; 9.       Eixos construtivos da experiência turística; modelos e ecossistemas de inovação no desenho de experiências turísticas: envolvimento da comunidade local e dos turistas no desenho e concretização das experiências turísticas e no Turismo Criativo. 10.    Casos e temas de análise e investigação em estratégia empresarial: Criatividade, inovação e tecnologia; Redes e parcerias; Intraempreendedorismo; Ética e responsabilidade social.

Metodologias baseadas no "aprender fazendo" e na resolução de problemas práticos. 

De Araújo, A. F.; Andrés Marques, M.I.; Candeias, M.T.R.; Vieira, A.L. (2022) Willingness to Pay for Sustainable Destinations: A Structural Approach. Sustainability. 14 (5) 2548 Dwyer, L., Forsyth, P. & Dwyer, W. (2020). Tourism Economics and Policy. Channel View Publications, 2nd edition. Gamidullaeva, L., Finogeev, A., Kataev, M., & Bulysheva, L. (2023). A Design Concept for a Tourism Recommender System for Regional Development. Algorithms, 16(1), 58. Holden, A., & Fennell, D. (2017). The Routledge Handbook of Tourism and the Environment, Routledge.   Johnson, G., Scholes, K., & Whittington, R. (2008). Exploring corporate strategy: Text and cases. Pearson education. Okumus, F., Ko¿seoglu, M. A., Morvillo, A., & Altin, M. (2017). Scientific progress on strategic management in hospitality and tourism: A state-of-the-art. Tourism Review. Portugal, M. (2017). Empreendedorismo e gestão estratégica. Lisboa: Escolar Editora (2a edição).